ایک بہترین کٹنگ بورڈ کا انتخاب کیسے کریں اور اسے اچھی طرح سے استعمال کریں---PP کٹنگ بورڈ

زیادہ تر ہائی ڈینسٹی پولی تھیلین پلاسٹک (HDPE) بورڈز خاص طور پر اس لیے بنائے گئے ہیں کہ چاقو کے کنارے کو ہلکا نہ کریں۔ اگر سکور لائن موجود ہے تو چاقو محفوظ ہے۔ ایک سیرٹیڈ چاقو کو پلاسٹک کے کاٹنے والے بورڈ پر استعمال نہیں کیا جانا چاہئے۔ چاقو جتنی تیز ہوگی، کٹنگ بورڈ اتنا ہی لمبا رہے گا۔ نیم ڈسپوزایبل پتلی لچکدار کٹنگ بورڈز اپنے مواد کو کھانا پکانے یا ذخیرہ کرنے والے برتن میں منتقل کرنے میں بھی آسانی کرتے ہیں۔

بیکٹیریا یا الرجین آسانی سے باورچی خانے کے ایک حصے سے دوسرے حصے میں یا ایک کھانے سے دوسرے کھانے میں چھریوں، ہاتھوں یا سطحوں جیسے کاپنگ بورڈ کے ذریعے منتقل ہو سکتے ہیں۔ اس کے امکانات کو کم کرنے کے لیے مختلف قسم کے کھانے جیسے کچا گوشت، پکا ہوا گوشت، دودھ اور سبزیوں کے لیے علیحدہ بورڈ استعمال کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔

بہت سے پیشہ ور کچن اس معیاری کلر کوڈنگ سسٹم کی پیروی کرتے ہیں:
بلیو کٹنگ بورڈز: خام سمندری غذا۔

ریڈ کٹنگ بورڈز: کچا سرخ گوشت۔

سبز کاٹنے والے بورڈ: سبزیاں اور پھل۔

پیلے رنگ کے کاٹنے والے بورڈ: پولٹری

براؤن کٹنگ بورڈز: پکا ہوا گوشت

سفید کٹنگ بورڈ: ڈیری اور بریڈ (اگر کوئی دوسرا بورڈ دستیاب نہ ہو تو آفاقی کے لیے بھی۔)